「自作冷凍食品」で時短節約お弁当ライフ

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自作冷凍食品のすゝめ

節約のために毎日お弁当を持っていっています.　もちろん夫のぶんも.

新婚ほやほやの頃は、はりきっていたのもあったし、「料理上手だな」と思われたい♥という見栄もあって、朝早起きして頑張って色々なおかずを作っていました.（ひとり暮らしのときは、白飯にスーパーの惣菜乗せただけの日もあったくせに…）

ですが

そんな無理は長く続くわけもなく、しだいにのんびり起きてくる夫にイライラしてきてしまいました.　夫、とばっちり…

しかも、わたしたちは夫婦ふたりして「土日休み」の仕事ではないので、妻だけ/夫だけ、お弁当が必要な日がまぁまぁの日数あります.

今日作っても次お弁当が必要なのは明後日？それも一食分？というような日も多く、冷蔵でタッパーに色々作り貯めてしまうと最悪、胃袋に納まる前に腐り始めてしまう…

なので、スーパーに売っている小分けの冷凍食品を真似して「自作冷凍食品」をストックして活用しています.

おすすめレシピ

冷凍してもゴチゴチにならない！おからハンバーグ

いつものハンバーグと材料をよ〜〜〜〜くコネコネして、ハンバーグのタネを作ります.

あとは、お弁当サイズに整形して焼くだけ.

今回はトマト煮込み風にしたかったので、しっかり両面焼き目をつけたあと、玉ねぎスライス＋きのこを加え、トマトケチャップとウスターソース、酒、水を加えてソースにして煮からめました.

画像のようにお弁当カップにセットして冷凍しておけば、使いたい朝にレンチン解凍するだけでOK💡

小松菜と油揚げのおひたし

小松菜は水でよく洗い、食べやすい大きさにカット.　耐熱ボウルにうつしてふんわりとラップをかけ、６００wで３分.

油揚げはフライパンかトースターでカリッと焦げ目がつくまで焼いてから短冊切りにします.

小松菜の水気を切り、カットした油揚げを加え、めんつゆをくるりと回しかけて完成.　

彩りとして使えるこういった副菜は、時間があるときにまとめて作って冷凍しておくと本当に便利です.

ぜひお試しあれ！