自作冷凍食品のすゝめ
節約のために毎日お弁当を持っていっています. もちろん夫のぶんも.
新婚ほやほやの頃は、はりきっていたのもあったし、「料理上手だな」と思われたい♥という見栄もあって、朝早起きして頑張って色々なおかずを作っていました.（ひとり暮らしのときは、白飯にスーパーの惣菜乗せただけの日もあったくせに…）
ですが
そんな無理は長く続くわけもなく、しだいにのんびり起きてくる夫にイライラしてきてしまいました. 夫、とばっちり…
しかも、わたしたちは夫婦ふたりして「土日休み」の仕事ではないので、妻だけ/夫だけ、お弁当が必要な日がまぁまぁの日数あります.
今日作っても次お弁当が必要なのは明後日？それも一食分？というような日も多く、冷蔵でタッパーに色々作り貯めてしまうと最悪、胃袋に納まる前に腐り始めてしまう…
なので、スーパーに売っている小分けの冷凍食品を真似して「自作冷凍食品」をストックして活用しています.
おすすめレシピ
冷凍してもゴチゴチにならない！おからハンバーグ
- おから １００ｇ
- 牛豚合いびき肉 １００ｇ
- たまご １個
- 玉ねぎみじん切り 小１/２個分
- 塩こしょう、あればナツメグ 少々
いつものハンバーグと材料をよ〜〜〜〜くコネコネして、ハンバーグのタネを作ります.
あとは、お弁当サイズに整形して焼くだけ.
今回はトマト煮込み風にしたかったので、しっかり両面焼き目をつけたあと、玉ねぎスライス＋きのこを加え、トマトケチャップとウスターソース、酒、水を加えてソースにして煮からめました.
画像のようにお弁当カップにセットして冷凍しておけば、使いたい朝にレンチン解凍するだけでOK💡
小松菜と油揚げのおひたし
- 小松菜 ひと束
- 油揚げ １枚
- めんつゆ 適量
小松菜は水でよく洗い、食べやすい大きさにカット. 耐熱ボウルにうつしてふんわりとラップをかけ、６００wで３分.
油揚げはフライパンかトースターでカリッと焦げ目がつくまで焼いてから短冊切りにします.
小松菜の水気を切り、カットした油揚げを加え、めんつゆをくるりと回しかけて完成.
彩りとして使えるこういった副菜は、時間があるときにまとめて作って冷凍しておくと本当に便利です.
ぜひお試しあれ！
コメント