３連休だったので、まちなかでやっていた食べ歩きイベントに行ってきました。
３００円のハラミ串を食べたあとに、８００円の米沢牛串を食べました。
格の違い、ってやつを見せつけられました。
献立を考えていたのですが、急遽行くことになった食べ歩きイベントで食べすぎて夜は袋ラーメンを湯がいて食べました🍜
最大の節約は「健康であること」
という個人的な信条に基づき、限られた食費でもそれなりの満足感と栄養バランスを維持できるよう頑張っています！今日のおかずの参考になりましたら。
ちなみに材料の紹介もしていますが、はっきりいって現実の世界ではクソ忙しくてイチイチ大さじ小さじ〜、肉は●●ｇ〜などやってられましぇん！
だいたい調味料は小さじ１からはじめて、まずは１：１：１でブレンド。足りなかったら足していきます。たまに失敗もするけれど、それもコミで家庭の味！足りなければあとから醤油やソースかけてね、と気楽にやっています。
材料（２人分）
- 油揚げ 2枚
- 豚こま肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 大葉 4枚
- とろけるチーズ 20g(お好みで)
- 塩こしょう 適量
作り方
油揚げの下ごしらえ
油揚げは、菜箸でグリグリしてから切り込みを入れ、優しく裏返していきます。
中身の下ごしらえ
玉ねぎは薄切り、しそを細かく切ります。豚こま肉は大きさがランダムなので、手でちょうどいいサイズにちぎりながらボウルに加えます。塩こしょうをざっと振って、全部をボウルでざっくり和えておきます。
中身を詰めて、焼いていこう
油揚げが破れないように、中身を詰めていきます。
フライパンで焼くのであまり厚みがでないように。ただ、中身があまっても仕方ないので詰めすぎた…と思ったら上からちょっと押して薄くしちゃえ。
焼いている間に中身が飛び出てこないように、爪楊枝で封をします。
フライパンにそのまま並べ、弱めの中火で蒸し焼きにします。裏返す前にある程度中まで火を通すつもりで。油揚げから豚の赤みが透けて見えるので様子を想像しながら焼いていきます。
心配なら水を少し加えて蒸し焼きにしてもOK。その場合は、カリッと感が減ってしまうので仕上げにトースターで焼くと良いです。
両面にこんがりと焼色がついたらできあがり。
付け合せ、プラス一品
今回は千切りキャベツの他に、切り干し大根サラダと大根のパリパリ漬けを出しました。
すぐできて美味しいのでよく登場する副菜です。
安い豚こま肉でもボリューミーなトンカツ風になるレシピ、ぜひお試しあれ〜！
ちなみに、しそやチーズは入れないで玉ねぎをくし切りみたいにザクザクに切って作ると「串揚げ風」になってまた美味でございます〜。
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